Dao gọt hoa quả là loại dao nhỏ; được sử dụng bởi cả đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp tại gia.
Dao gọt hoa quả thường được sử dụng để cắt gọt trái cây. Mặc dù không phù hợp trong việc xử lý thực phẩm có kích thước lớn; nhưng dao gọt hoa quả cũng được cho là loại dao khá đa năng khi có thể cắt thịt, cá, thậm chí cả rau củ quả.